Składniki:
– 400g pieczarek
– 1 litr rosołku
– cebula
-1 łyżka mąki
– pół szklanki śmietany
– sól, pieprz, vegeta
– 1 łyżka masła
– bagietka
– ząbek czosnku
– zielona pietruszka
– 3 łyżki oliwy
Wykonanie:
Gotujemy lekki rosół, a może nam został z poprzedniego dnia? Ale i bez rosołu się obejdzie, wystraczy kostka rosołowa, trochę masła i już mamy wywar.
Pieczarki obieramy kroimy , wrzucamy na patelnię i odparowujemy z nich wodę.
Cebulkę kroimy w kostkę, rumienimy na maśle, dodajemy pieczarki i smażymy razem na rumiano.
Dodajemy pieczarki do rosołu i gotujemy 5 minut, lekko studzimy i miksujemy na krem.
Doprawiamy do smaku. Mąkę mieszamy ze śmietaną, wlewamy do kremu, zagotowujemy.
Bagietkę kroimy na kromki.
Do miseczki dajemy oliwę, roztarty czosnek i pokrojoną pietruszkę.
Smarujemy tym kromki i wkładamy do piekarnika – lekko rumienimy.
Krem podajemy z grzankami.
