Kolorowy i smaczny deserek.
Składniki na biszkopt:
– 2 jajka
– 2 kopiate łyżki cukru
– 2 kopiate łyżki mąki
– pół łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 krople czerwonego barwinka
Składniki na masę:
– 2 jabłka
– 2 łyżki cukru
– 2 kiwi
-szczypta cynamonu lub kawałek laski cynamonu
– 2 łyżeczki żelatyny
– 2 kopiate łyżki mascarpone
Wykonanie:
Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy makę pomieszaną z proszkiem. Brytfankę wykładamy papierem tak, żeby połowa była oddzielona.Połowę biszkoptu wylewamy na na jedną stronę blaszki.Do pozostałej części biszkoptu dodajemy barwnik, mieszamy i wylewamy na drugą stronę blaszki. Pieczemy 12 minut. Ja dodałam czerwony barwnik.
Jabłka i 1 kiwi kroimy w kosteczkę i dusimy z cukrem/ można podlać odrobiną wody, jeśli jabłka mają mało soku. Żelatynę rozpuszczamy wg. przepisu/ ja daję mniej wody. Jabłka odcedzamy, dodajemy żelatynę odstawimy do lodówki, żeby stężały.
Serek miksujemy , dodajemy jabłka. Zostawiamy 3-4 łyżki jabłek.
Na biszkopt biały kładziemy masę, na to parę jabłek.
Czerwony biszkopt ponczujemy wcześniej, kroimy w cienkie paski.
Paski zwijamy w rulon, układamy na wierzchu masy, do środka dajemy resztę jabłek lub kiwi.
Wkładamy do lodówki na 2 godziny. Można zrobić dzień wcześniej, nie bedziemy się denerwować, że się nie zsiądzie.
