Przyznam się szczerze, że kupiłam na zapas ciasta filo i musiałam go jakoś wyrobić.No i zrodził się pomysł taki.
Składniki:
– ciasto filo
– podwójny filet z kurczaka
– 3 marchewki
– ćwiartka selera
– por / biała część /
-sól,pieprz, vegeta, zabek czosnku
– ser ricotta
– garść zielonej pietruszki
– masło roztopione do smarowani
Sos:
– pół szklanki orzeszków ziemnych
– łyżka masła
– 3/4 szklanki śmietanki
– łyżka cukru brązowego lub zwykłego
– zabek czosnku
– szczypta imbiru i soli
Wykonanie:
Warzywa kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię z oliwą, smażymy 5 minut ciagle mieszając.Jedną marchewkę kroimy w słupki i też lekko dusimy, potem odkładamy do dekoracji.
Do warzyw dokładamy pokrojonego w kostkę fileta, przyprawy i dusimy 20 minut.
Do serka dodajemy pokrojoną pietruszkę.
Ciasto filo kroimy na kwadraty lub prostokąty w zależności jakie ciasto mamy.
Każdy płatek ciasta smarujemy masłem dość szybko bo lubią wysychać i układamy w foremkach w kształcie rozetek.
Do rozetek wkładamy filety i na wierzch dajemy po łyżce serka. Na środek wbijamy 2-3 słupki marchewki.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut.
Robimy sos:
Na stopione masło wrzucamy zmielone orzechy, dodajemy śmietankę i resztę przypraw.
Zagotowujemy. Podajemy na ciepło.
