Placki ziemniaczane niestety są dla mnie zgubą, bo nie potrafię sobie powiedzieć dość ! Dlatego też jak parę ulubionych moich dań robię bardzo rzadko.

No cóż, dzisiaj jednak prawie jednogłośnie zapadła decyzja na ” tak ” więc siedzę teraz z wielkim brzuchem i piszę :).

Składniki:

– 1 kg ziemniaków

– 2 jajka

– 1 duża cebula

– 2 ząbki czosnku

– 3 łyżki gestej śmietany

– 2 łyżki mąki pszennej

– sól, pieprz,

–  szczypta gałki muszkatołowej

Wykonanie:

Ziemniaki trzemy na drobnej tarce. Niektórzy robią to w malakserze, ale dla mnie to jest papka a nie placki, odcedzamy przez gęste sitko, chwilę niech poleżą. Wylewamy wodę, ale ostrożnie żeby nie wylać ze spodu białej skrobii. To zostawiamy, dodajemy masę z sitka, drobno pokrojoną cebulkę, przeciśniety czosnek, 2 jajka, mąkę, śmietankę, przyprawy.

 

Wyrabiamy łyżką na masę.

Na rozgrzaną patelnię kładziemy placuszki, Ja robię mniejsze i cienkie.

Obsmażamy z każdej strony na piękny rumiany kolor.

 

Jeśli nie mam śmietanki ,daję pół szklanki wrzącego mleka, wtedy masa tak nie czernieje.