Produkty:

– 250 g mąki

– pół paczki suszonych drożdży

– pół łyżeczki cukru

– ciepła woda

– szczypta soli

Farsz:

Mięso mielone / 200 g / przyprawić jak na sznycelki, tylko bez bułki.

Wykonanie:

Robimy zaczyn- pół szklanki mąki mieszamy z drożdżami i cukrem, dolewamy ciepłą wodę. Zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jak zwiększy dwa razy objętość, wsypujemy resztę mąki, sól i mieszamy dolewając ciepłej wody.Jak już będzie w miarę gęste, przekładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i wyrabiamy.

Ciasto ma być miękkie. Wałkujemy, wycinamy szklanką krążki i nadziewamy farszem.

Wierzch smarujemy żółtkiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st i pieczemy 40 minut.

 

Podajemy do czerwonego barszczu, ale równie dobre są na zimno.