Produkty:
– 250 g mąki
– pół paczki suszonych drożdży
– pół łyżeczki cukru
– ciepła woda
– szczypta soli
Farsz:
Mięso mielone / 200 g / przyprawić jak na sznycelki, tylko bez bułki.
Wykonanie:
Robimy zaczyn- pół szklanki mąki mieszamy z drożdżami i cukrem, dolewamy ciepłą wodę. Zaczyn ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Jak zwiększy dwa razy objętość, wsypujemy resztę mąki, sól i mieszamy dolewając ciepłej wody.Jak już będzie w miarę gęste, przekładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i wyrabiamy.
Ciasto ma być miękkie. Wałkujemy, wycinamy szklanką krążki i nadziewamy farszem.
Wierzch smarujemy żółtkiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st i pieczemy 40 minut.
Podajemy do czerwonego barszczu, ale równie dobre są na zimno.
