Produkty:

– wywar warzywny na boczku lub rosole

– pół kg buraczków

– łyżka octu

– barszcz w kartonie Krakus

– ziele angielskie/ 4 ziarenka/, liść laurowy/ 1 szt/, majeranek

– sól, pieprz

– zabek czosnku

Wykonanie:

Buraczki obieramy kroimy na mniejsze części, zalewamy zimną wodą i pomału gotujemy. Gdy się zagotują dolewamy ocet, żeby nie stracił koloru. Gotujemy na bardzo małym ogniu z liściem i zielem ok. godziny. Ja to robię zawsze wieczorem i zostawiam na noc,wtedy buraczki puszczają piękny kolor. Odcedzamy.

Jeśli nie mamy wywaru to gotujemy, odcedzamy.

Do wywaru wlewamy barszcz, gotujemy na malym ogniu, dolewamy ok.litra barszczu z kartonu, doprawiamy, dodajemy rozgnieciony czosnek, trochę majeranku. Szybko zagotować i wyłaczyć. Można jeszcze raz przecedzić, żeby był czysty.