Produkty:
– wywar warzywny na boczku lub rosole
– pół kg buraczków
– łyżka octu
– barszcz w kartonie Krakus
– ziele angielskie/ 4 ziarenka/, liść laurowy/ 1 szt/, majeranek
– sól, pieprz
– zabek czosnku
Wykonanie:
Buraczki obieramy kroimy na mniejsze części, zalewamy zimną wodą i pomału gotujemy. Gdy się zagotują dolewamy ocet, żeby nie stracił koloru. Gotujemy na bardzo małym ogniu z liściem i zielem ok. godziny. Ja to robię zawsze wieczorem i zostawiam na noc,wtedy buraczki puszczają piękny kolor. Odcedzamy.
Jeśli nie mamy wywaru to gotujemy, odcedzamy.
Do wywaru wlewamy barszcz, gotujemy na malym ogniu, dolewamy ok.litra barszczu z kartonu, doprawiamy, dodajemy rozgnieciony czosnek, trochę majeranku. Szybko zagotować i wyłaczyć. Można jeszcze raz przecedzić, żeby był czysty.
