Z ciasta filo można robić coś na słono i słodko. Malo pracy a szybki efekt. Zostaly mi brzoskwinie z puszki i postanowiłam je wykorzystać wlaśnie do ciasta. No i wyszedł pyszny i elegancki deser. Zazwyczaj tradycyjny strudel jest z jabłkami, ale.. ja zawsze na odwrót 🙂
Produkty:
– 5 płatów ciasta filo
– 7 połówek brzoskwiń z puszki
– 2 łyżki rodzynek
– olej do smarowania
– paczka herbatników
Sos waniliowy:
– żółtko
– szklanka mleka
– 2 łyżki cukru
– łyżeczka kopiata budyniu waniliowego
– laska wanilii lub łyżeczka ekstratu waniliowego
Wykonanie:
Najpierw na chwilę moczymy rodzynki, odciskamy. Brzoskwinie kroimy na drobną kostkę. Herbatniki kruszymy .
Ciasto rozkładamy. Ponieważ miałam duże placki składałam na pół.
Pierwszy placek smarujemy olejem kładziemy na niego następny, smarujemy posypujemy herbatnikami,
kładziemy trochę brzoskwiń i rodzynek/ nie za dużo bo ciasto może się w środku nie upiec/ .
Tak powtarzamy do skończenia produktów. Ostatni placek też smarujemy i delikatnie zawijamy w rolon, nie dociskamy.
Przekładamy do brytfanki, wierzch strudla też smarujemy i wkładamy do nagrzanego piekarniaka .Pieczemy 25-30 minut.
Robimy sos waniliowy:
3/4 szklanki mleka gotujemy z cukrem i wanilią. Żółtko łączymy z mlekiem i budyniem. Wlewamy na gotujące mleko.
Strudel podajemy z sosem. Mi bardzo smakował na ciepło.
Czytałam jakiegoś bloga kulinarnego i są wypowiedzi, że ciasto nie ładnie wygląda. I słusznie, jest bardzo kruche, dlatego trzeba uważać, żeby bardzo się nie rozleciało. Takie ma poprostu być. Bo to jest srrudel 🙂
