Z ciasta filo można robić coś na słono i słodko. Malo pracy a szybki efekt. Zostaly mi brzoskwinie z puszki i postanowiłam je wykorzystać wlaśnie do ciasta. No i wyszedł pyszny i elegancki deser. Zazwyczaj tradycyjny strudel jest z jabłkami, ale.. ja zawsze na odwrót 🙂

Produkty:

– 5 płatów ciasta filo

– 7 połówek brzoskwiń z puszki

– 2 łyżki rodzynek

– olej do smarowania

– paczka herbatników

Sos waniliowy:

– żółtko

– szklanka mleka

– 2 łyżki cukru

– łyżeczka kopiata budyniu waniliowego

– laska wanilii lub łyżeczka  ekstratu waniliowego

Wykonanie:

Najpierw na chwilę moczymy rodzynki, odciskamy. Brzoskwinie kroimy na drobną kostkę. Herbatniki kruszymy .

Ciasto rozkładamy. Ponieważ miałam duże placki składałam na pół.

Pierwszy placek smarujemy olejem kładziemy na niego następny, smarujemy posypujemy herbatnikami,

kładziemy trochę brzoskwiń i rodzynek/ nie za dużo bo ciasto może się w środku nie upiec/ .

 

Tak powtarzamy do skończenia produktów. Ostatni placek też smarujemy i delikatnie zawijamy w rolon, nie dociskamy.

Przekładamy do brytfanki, wierzch strudla też smarujemy i wkładamy do nagrzanego piekarniaka .Pieczemy 25-30 minut.

Robimy sos waniliowy:

3/4 szklanki mleka gotujemy z cukrem i wanilią. Żółtko łączymy z mlekiem i budyniem. Wlewamy na gotujące mleko.

Strudel podajemy z sosem. Mi bardzo smakował na ciepło.

 

Czytałam jakiegoś bloga kulinarnego i są wypowiedzi, że ciasto nie ładnie wygląda. I słusznie, jest bardzo kruche, dlatego trzeba uważać, żeby bardzo się nie rozleciało. Takie ma poprostu być. Bo to jest srrudel 🙂