Jak się okazuje samosy są robione na różne sposoby i nadziewa się je właściwie wszystkim. Ale ja lubię najbardziej z warzywkami i kurczakiem.
Dziś jednak będą same warzywa przyprawione na ostro.
Produkty:
– ciasto Feuille de bric
– 5 marchewek
– 2 pietruszki
– 1 mały seler
– cebula
– trochę pora
– po pół papryki czerwonej,zielonej, żółtej
– sól,
– trochę chili
– curry
– imbir mielony
– szczypta gałki muszkatołowej
Wykonanie:
Ciasto wyciągamy z lodówki, żeby zmiękło. Można zrobić samemu ciasto, ale to już dla mnie są pierogi i mają zupełnie inny smak.
Warzywa kroimy w cieniutkie słupki, zaczynając od marchewki i obsmażamy na patelni .
Warzywa mają być chrupkie. Doprawiamy przyprawami, jak pisałam na ostro. Rozwijamy ciasto .
Akurat kupiłam okrągłe, więc tym razem nie wyszły mi ładne trójkąty, ale nie szkodzi. Nie szły dziś na wystawę :). Można zrobić oczywiście paski prostokątów, ale mi szkoda było ciasta. Przekrawamy ciasto na pół, w rogu kładziemy farsz,
zwijamy tak, żeby powstał trójkat.
Rogi na końcu smaruyjemy żółtkiem albo masłem, żeby sie skleiły.
Układamy na blasze wyłożonej papierem.
Wierzch smarujemy żółtkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
Samosy można jeść na ciepło i zimno. Dobrze smakują ze sosem słodko-kwaśnym.
