Ziemniaki podane inaczej. Kiedyś dałam przepis na kotleciki z ziemniaków w sezamie. To ciasto jest prawie takie samo,trochę jednak smakowo inne i pieczone inaczej.
Produkty:
– pół kg ziemniaków
– 1 listek laurowy
– ząbek czosnku
– gałązka rozmarynu
– sól, pieprz, gałka muszkatołowa
– żółtko
– 2-3 łyżki mąki
– 2 łyżki śmietany
– 10 dkg parmezanu
Wykonanie:
Ziemniaki w łupinach gotujemy z listkiem laurowym, nieobranym czosnkiem, gałązką rozmarynu. Jak nie mamy to może być z torebki.
Miękkie ziemniaki obieramy z łupin i przecieramy przez sitko.Dodajemy żółtko, śmietanę, starty ser, mąkę- mieszamy.
Jeśli mamy specjalne okrągłe foremki metalowe, to wkładamy ciasto do foremki i jest idealnie okrągłe. Ale i bez foremki się da:)
Kładziemy placki o grubości 1 cm na gorący tłuszcz i smażymy delikatnie, żeby nie przypalić z obu stron około 5 minut.
Najlepiej jest ruszać caly czas patelnią. Bardzo łatwo sie przypalają- trzeba uważać ! Obracamy szeroką patką.
Ciasto jest bardzo delikatne, puszyste i smaczne.
