Kiedyś kupiłam żurek w butelce i to był mój ostatni raz. Był tak kwaśny, że nie dało się zjeść. Nigdy też nie robię zup z torebki ale….. żurek tak!!

Uważam, że żurek z torebki, jest wyśmienity oczywiście na bazie wywaru warzywnego. A jeśli chcę, żeby był ostrzejszy i kwaśniejszy to są na to sposoby, które opiszę.

Produkty:

– 1 marchewka

– 1 mała pietruszka

– kawałek selera

– kawałek pora

– ząbek czosnku

–  1 torebka żurku Winiary

– 2 ziemniaki

– 2 jajka na twardo

– 2 białe kiełbaski

– cebulka

– pół szklanki śmietany

Wykonanie:

Jarzynki obieramy ścieramy na tarce o grubych oczkach i wrzucamy do 1,5 litra wrzącej wody, dodajemy listek laurowy i 3 ziarenka ziela angielskiego- gotujemy. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę  i gotujemy chwilkę osobno ,odcedzamy i wrzucamy do jarzyn- dalej gotujemy na małym ogniu.

Białą kiełbaskę kroimy w cieniutkie plasterki, obsmażamy na rumiano,

dorzucamy do jarzyn.

Na masełku smażymy na złoto drobno posiekaną cebulkę i wrzucamy do jarzyn. Żurek z torebki rozrabiamy w zimnej wodzie, wlewamy do warzyw, doprawiamy, czyli dodajemy sól, pieprz, czosnek, majeranek, na końcu dodajemy śmietanę.

A jeśli chcemy żurek na ostro i żeby był bardziej kwaśny, zamiast śmietany dodajemy 2 łyżki musztardy.

Musztardę dajemy do miseczki, wlewamy po trochę wrzacej wody/ albo żurku / i szybko mieszamy, żeby się nie ścięło. Wlewamy do żurku, zagotowujemy.