Produkty:
– 2 filety z indyka
– śmietana 30%
– sól, pieprz, czosnek, sos sojowy, bazylia
– szklanka ryżu
– 2 szalotki
– 1,5 szklanki wywaru
– pół szklanki wina białego wytrawnego
– 10 dkg sera żółtego comte
Wykonanie:
Mięso kroimy w paski,dodajemy przyprawy, odstawiamy do lodówki na godzinę.
Następnie obsmażamy na maśle na rumiano
podlewamy szklanką śmietany i dusimy 15 minut. Zrobi się trochę sosu i nie powinno się go już doprawiać.
Cebulkę kroimy drobno,szkilmy na maśle, wsypujemy ryż, dodajemy wino i wywar z kurczaka. Ryż musi być przykryty wywarem, jeśli jest za mało wywaru, można dolać wody.Wymieszać, zagotować i położyć na blaszce.Dusić pół godziny co chwikę mieszając.Ryż nie może być zbity,masa ma być lużna.
Marchewki obieramy i kroimy na podłużne wąskie paski , które wrzucamy na wrzącą wodę na 5 min. Chodzi o to ,żeby były bardziej elestyczne.
Odcedzamy i wkładamy do zimnje wody, żeby nie straciły koloru.
Ryż ściągamy z ognia, mieszamy, dodajemy starty ser. Mieszamy i wkładamy do foremek do zapiekania. Jeśli nie mamy foremek, może być np. wąska blaszka.
Kilka pasków marchewki zostawiamy do dekoracji.
Na spód dajemy 2 łyżki ryżu, mocno ubijamy. Na to dajemy plasterki marchewki tak,żeby zachodziły jedna na drugą.Ja dałam dwie warstwy.
Na wierzch znowu dajemy ryż, ubijamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Możemy podać ryż w foremkach albo wyłożyć na talerz, tylko delikatnie, żeby się nie rozleciało.
A dzisiaj dekoracja marchewkowa w roli głównej :). Podajemy z sałatą lodową.
