Produkty:

– 2 filety z indyka

– śmietana 30%

– sól, pieprz, czosnek, sos sojowy, bazylia

– szklanka ryżu

– 2 szalotki

– 1,5 szklanki wywaru

– pół szklanki wina białego wytrawnego

–  10 dkg sera żółtego comte

Wykonanie:

Mięso kroimy w paski,dodajemy przyprawy, odstawiamy do lodówki na godzinę.

Następnie obsmażamy na maśle na rumiano

podlewamy szklanką śmietany i dusimy 15 minut. Zrobi się trochę sosu i nie powinno się go już doprawiać.

Cebulkę kroimy drobno,szkilmy na maśle, wsypujemy ryż, dodajemy wino i wywar z kurczaka. Ryż musi być przykryty wywarem, jeśli jest za mało wywaru, można dolać wody.Wymieszać, zagotować i położyć na blaszce.Dusić pół godziny co chwikę mieszając.Ryż nie może być zbity,masa ma być lużna.

Marchewki obieramy i kroimy na podłużne wąskie paski , które wrzucamy na wrzącą wodę na 5 min. Chodzi o to ,żeby były bardziej elestyczne.

Odcedzamy i wkładamy do zimnje wody, żeby nie straciły koloru.

 

Ryż ściągamy z ognia, mieszamy, dodajemy starty ser. Mieszamy i wkładamy do foremek do zapiekania. Jeśli nie mamy foremek, może być np. wąska blaszka.

Kilka pasków marchewki zostawiamy do dekoracji.

Na spód dajemy 2 łyżki ryżu, mocno ubijamy. Na to dajemy plasterki marchewki  tak,żeby zachodziły jedna na drugą.Ja dałam dwie warstwy.

Na wierzch znowu dajemy ryż, ubijamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Możemy podać ryż w foremkach albo wyłożyć na talerz, tylko delikatnie, żeby się nie rozleciało.

A dzisiaj dekoracja marchewkowa w roli głównej :). Podajemy z sałatą lodową.