Są różne sposoby na przyrządzenie kapusty czerwonej ale ja robię od lat tak samo i zawsze nam smakuje.
Kapustę kupuję małą bo i tak dużo surówki wychodzi i powinna byc twarda.Żle przechowywana jest miękka i brzydko pachnie 😦 czyli jest poprostu niedobra!
Składniki:
– główka kapusty czerwonej
-średnia cebula
– jabłko kwaśne
– ocet, sól , pieprz, oliwka
Wykonanie :
Kapustę szatkujemy i wrzucamy na wrzącą wodę.Przykrywamy i gotujemy ok. 10-15 min.Trzeba od czasu do czasu zamieszać i próbować ,bo wszystko zależy od kapusty.Nieraz jest bardzo twarda i trzeba gotowac dłużej a nieraz krótko.Więc trzeba pilnować, żeby się nie rozgotowała.Ma być dość twarda,bo potem jak się wymiesza z pozostałymy składnikami to się robi prawie papka!
Więc po ok 10 min. odcedzamy dokładnie i szybko kropimy octem i mieszamy.Z octem uważać ,chyba ,ze ktoś lubi bardzo kwaśne.
Kapusta musi zmienic kolor na ładny fiolecik.Odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnej kapusty dodajemy drobno pokrojoną cebulkę,starte jabłko na dużych oczkach, sól , pieprz..
Wszystko mieszamy i próbujemy a na koniec kropimy oliwką i znowu mieszamy.
Przekładamy do miseczki o dstawiamy w chłodne miejsce.
Surówkę można zrobić dzień wcześniej ,będzie lepsza :).
