Gulasz można zrobić z każdego mięsa ale…. ten najlepszy jest z mięsa wołowego.
Kupujemy mięso wołowe dobre miękkie, różowe i świeże nie mrożone.Najlepsze są karkówka, pręga,udziec. Niby proste wykonanie ,ale żeby był dobry efekt trzeba sobie trochę postać przy kuchni.
Produkty:
– 1 kg mięsa wołowego
– 3 duże cebule
– mała papryka czerwona
-mąka
– sól , pieprz
– olej do smażenia
Wykonanie:
Mięsko kroimy na małe kawałki ok 1,5 x 1,5 cm, obtaczamy każdy w mące i kładziemy na bardzo gorący tluszcz.Obsmażamy szybko z każdej strony na złoty kolor.
W dużym rondlu smażymy pokrojoną w plasterki cebulę na złoty kolor.
Obsmażone mięso wrzucamy do rondla z cebula mieszamy i chwilkę dusimy.Nastepnie dolewamy ok. półtora litra wody,przykrywamy pokrywka i dusimy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.
Po godzine dodajemy pokrojoną papryczkę i przyprawy – sól, pieprz, może być trochę magi.
Znowu przykrywamy i dusimy ok. godziny ale sprawdzamy .Każde mieso jest inne i może sie dusić krócej albo dłużej.Gulasz ma być gęsty ,jeśli jest za rzadki zawsze można zageścić mąką.
Nie lubię dodawać do gulaszu żadnych innych rzeczy bo wtedy to nie jest gulasz tylko zupa gulaszowa,ktora jest też wspaniała ,ale o tym napiszę nastepnym razem 🙂